Como medir las claras de Huevo

Cuantas veces cuando te has puesto a realizar alguna receta o sigues alguna dieta alta en proteínas y te piden claras de huevo, en lugar del huevo entero. Cuando la receta que estás utilizando requiere tres claras de huevo, la cantidad de huevos que termina en la receta puede variar dependiendo de su tamaño. La clara de un huevo pequeño no será la misma cantidad que la de uno grande o extra-grande. Saber cómo medir las claras de huevo marcara toda la diferencia en la forma en que tu receta resultara de una forma o de la otra.

• Rompe los huevos, uno a la vez. Coloca un separador de huevos en un recipiente y viértelo a través de éste, que sostendrá la yema de huevo, mientras la clara gotea a través del recipiente.Revisa tu receta para ver cuántas claras de huevo son requeridas.

Mide 2 cucharadas del líquido de clara de huevo por cada una que pida tu receta. Una media taza de claras de huevos es equivalente a cuatro o cinco claras de huevo.

Consejos y Advertencias

Al sustituir la clara de huevo por huevos enteros, utiliza 3 cucharadas de ella para un huevo entero. 

Las claras de huevo pueden ser almacenadas en el congelador.

Un huevo mediano contiene normalmente dos cucharadas de clara de huevo.

GANADOR MR OLYMPIA 2012

El Mr. Olympia 2012 nuevamente lo a ganado Phil Heath defendiendo con éxito su título que ganó en 2011. El año pasado, Phil Heath se llevó el primer lugar de cuatro veces Mr. Olympia Jay Cutler. Pero con la ausencia Cutler este año, fue Kai Green, quien obtuvo el segundo lugar después de la extenuante pre-juzgamiento de Mr. Olympia, que se celebró en el Orleans Arena de Las Vegas este fin de semana..

Heath y Kai eran uno al lado del otro fueron los primeros llamados y realizaron sus poses sus poses obligatorias y, pronto se vio que la batalla está en camino. Phil Heath, de 32 años, las primeras fotos se le ve posando con su confianza y su capacidad de irradiar energía.

Este año a phil Heath se le veía más grande, más completo y mucho más redondo que aparece claramente en sus fotos que el año anterior.

Kai Greene acabado segundo y se puede apreciar un cuerpo mas rasgado y mas mejorado que el año anterior.

Sorprendente Shawn Rhoden se clasifico en el tercer lugar de Mr. Olympia,comparado con el 6 de Mr. Olympia del año pasado,pasando a Dexter Jackson el 4 º lugar en esta ocasión, mientras que el campeón del Arnold Classic 2012 Branch Warren consiguió el quinto lugar.

Phil Heath embolsa 250.000 dólares junto con el prestigio y la distinción como mejor culturista del mundo...ENORABUENA PHIL!! MR OLYMPIA 2012!!

TORTITAS DE HUEVO HACENDADO RESPECTO A OTRAS MARCAS

Hoy recién vi un bote en mercadona que me llamo la atención,se llama masa de tortitas y es de la marca blanca de mercadona ( HACENDADO),veo que cada vez esta cadena de supermercado intenta abarcar mas el mercado con sus productos entre comillas ‟económicos” , pero que hay veces que mas que sean ‟económicos” juegan con la ignorancia y la comodidad de la gente que ve que por un precio bajo ganan y si lo piensas detenidamente algunas veces vale pagar un poco mas y no es por lo económico si no por ‟ la calidad del producto ” y aparte el económico también.

Veamos el prospecto que en si,es lo mas importante y lo único que verdaderamente si tienes algún problema puedes demostrarlo ante la ley,olvídate de la publicidad que te pongan en la caratula del producto,es solo publicidad. He cogido la de la marca hacendado respecto a otra marca,la de nutrytec por ejemplo,da igual la marca en si,es simplemente para comparar el producto con otro.

En la información nutricional de hacendado respecto a la de nutrytec vemos la comparación por 100 gr,de uno respecto del otro,se compara siempre por 100 gr los productos porque es por regla general.

Empezamos:

• En las proteínas vemos que la de hacendado por cada 100 Gr de producto aportaremos : 10,82 Gr y la de nutrytec por 100 Gr son : 85,6 Gr.

• En carbohidratos la de la marca Hacendado aportaremos 17,92 Gr de los cuales 7,64 Gr son azucares y la de Nutrytec aportaremos 3,8 Gr los azucares no dice nada pero seguramente sean menos que la de hacendado.

• Ahora las Grasas vemos que la marca hacendado aporta 6,89 Gr de las cuales saturadas 0,95 Gr , Monoinsaturadas son 2,06 Gr y las Polisinsaturadas 3,49 Gr y la de Nutrytec vemos que no tiene grasas de ningún tipo.

• Y por ultimo vemos que no aporta Fibra en ninguno de las dos marcas y en la marca de hacendado vemos que aporta sodio( SAL ) un 0,33 gr y en la marca Nutrytec no tiene sodio pero si B6 que sale del huevo en este caso al ser claras de huevo,con 1,6 Mg.

En total vemos que la marca Hacendado por cada 100 Gr aporta 175 Kcal y la marca Nutrytec por cada 100 Gr aporta 332 Kcal ,aporta mas calorías la de nutrytec,pero la diferencia entre una y otra es que aportaras un ALTO nivel proteínico a tu alimentación y MUY BAJO en hidratos y grasas,en cambio en la marca Hacendado aportaras UN ALTO nivel en Hidratos y grasas y MUY BAJO en proteínas,tendrás que ver si lo que quieres es bajar o aumentar de peso. Tambien podemos combinarlas con lo que queramos y en ese caso aumentara el valor calorico en total,no se te olvide.

En cuanto tema económico el precio de la marca hacendado claramente sale mas económico que la marca nutrytec,cuesta el bote de hacendado 1,75 Euros y son 275 Gr y la marca Nutrytec son casi 30 Euros y son un 1 Kg .

La calidad de producto claramente gana Nutrytec respecto Hacendado,tiene un producto mas limpio respecto al de hacendado pero es normal,nadie da duros por pesetas,ahora bien todo esto depende de ti.

Recuerda que un producto de calidad es aquel que cumple las expectativas del cliente.

Que es la Carnitina o L-Carnitina ??

En los momentos en el que se acerca el verano o bien ahora que se termina y se vuelve de vacaciones de verano, surgen de cualquier lugar esas dietas rápidas, dietas casi milagrosas y productos que pretenden hacernos perder los kilos que hemos ido acumulando durante meses o casi un año, en cuestión de unos pocos días y sigue habiendo gente que se las sigue cree yendo.. A pesar de las múltiples advertencias al respecto, son muchas las personas que siguen acudiendo a este tipo de prácticas, sin caer en la cuenta de que lo que se acumula en mucho tiempo no se puede eliminar en poco, y de que una pérdida rápida de volumen puede tener efectos a medio o largo plazo en la salud.

Debido a esta necesidad o como yo la llamo a esta moda que se ha creado en la sociedad de adelgazar con rapidez,en vez de tratar de llevar una alimentación lo mas adecuada posible,la cual,no significa que tengas que pasar hambre o ser restrictiva,diversos estudios han fijado su atención en la carnitina o L-Carnitina.

- Se trata de un derivado aminoácido que actúa en el metabolismo de los ácidos grasos. La Carnitina favorece la oxidación de las grasas y favorece su eliminación, ya que facilita que sean usadas como combustible. Si no existe en el organismo una cantidad adecuada de ella, las grasas tienen más dificultad en oxidarse y, consecuentemente, tienden a ser eliminadas con lentitud. Paralelamente, al actuar sobre el metabolismo de los lípidos, favorece la eliminación de triglicéridos y de colesterol,la Carnitina debería ser necesaria únicamente para las personas que tienen bajos los niveles de ésta, ya que si se tiene una dieta variada y equilibrada, no sería necesario el aporte extra. Igualmente se apunta a que una dieta correcta incluye vitamina B6, vitamina C, hierro, etc., que son necesarios para la síntesis de la Carnitina...Evidentemente ello nos lleva al pensamiento de que si tuviéramos una dieta variada y equilibrada, no necesitaríamos aporte de Carnitina y posiblemente de otros muchos nutrientes y vitaminas, pero ¿quién lleva actualmente una dieta equilibrada hoy en día? Y es más ¿estamos seguros de que los alimentos que ingerimos tienen las cantidades adecuadas de nutrientes?Es algo complicado y muchos estudiosos achacan precisamente a esas deficiencias nutricionales de los alimentos la necesidad de consumir complementos nutricionales( vitaminas,minerales,glutamina,proteína,etc,etc).

Deberíamos pensar que aunque hagamos una dieta equilibrada, lo más posible es que sigamos teniendo ciertas necesidades de aportes nutricionales extras. También es cierto que aunque los alimentos no posean los nutrientes necesarios, siempre será más conveniente llevar una dieta lo más equilibrada posible, aunque tengamos que tener presente que ciertas ayudas externas pueden favorecer los procesos metabólicos y orgánicos para un mejor funcionamiento.

La Carnitina, como muchos de los productos que nos brinda la naturaleza, nos brinda grandes posibilidades y nos puede ayudar en diversos problemas, pero debe estar supervisada por un profesional, ya que como decía Paracelso: “la diferencia entre el veneno y la medicina está en la dosis”...

ELEGIR GIMNASIO

Te has decidido a hacer ejercicio? Por fin vas a empezar a llevar una vida saludable y a ponerte en forma de una vez por todas. Pero te encuentras con una amplia oferta de gimnasios y una gran duda: ¿A cuál me apunto?cual es el que me interesa,hay bastantes ofertas pero no se por cual decidirme?

La mayor parte de la gente que termina eligiendo un gimnasio unicamente es en función de 2 variables: distancia y precio,la tercera puede ser por los amigos,pero  sin duda estos primeros dos elementos son importantes, pero no son los únicos que debes tener en cuenta. Puede merecer la pena caminar o pagar un poco más, si encontramos lo que buscamos.  Si sólo nos guiamos por eso, no debe extrañarnos que terminemos abandonando. Te dejo con unos consejos para elegir gimnasio.

 

       -  Tus Mínimos

Piensa en las necesidades que debe satisfacerte el gimnasio. ¿Qué características son imprescindibles para ti? ¿Parking, guardería, entrenamientos personales, alguna clase colectiva en particular, baño turco, spa…? Pero se crítico con lo que verdaderamente necesitas.  Por ejemplo, no te exijas un gimnasio con spa o piscina, si luego no vas a tener tiempo de utilizarlo porque lo estarás pagando para nada.  Hay servicios atractivos, pero si realmente no le vamos a dar uso, no debe ser una prioridad.

- Tus Preferencias

Decide tus preferencias. ¿Te sentirías más cómodo en un gimnasio pequeño y familiar donde todo el mundo se conoce o en un gimnasio enorme donde cada uno se centra en su entrenamiento? ¿Es muy importante el diseño y decoración a la última o en cambio le das prioridad a una atención personalizada y atenta incluida en tu cuota? Existen gimnasios para distintos perfiles de público,pero piensa en cual se adapta mejor a ti y lo que buscas.

- No te fíes de las apariencias

Pide una invitación y prueba el gimnasio: La mayoría de ellos te dejarán probar gratis entre 1 y 7 días. Y los que no, cobrarán un pequeño importe. Adelante,no tengas miedo y haz uso de esa invitación y comprueba si una vez dentro, te gusta lo que ves. Con sólo un día podrás comprobar si el lugar está limpio, si los monitores prestan atención a los clientes o no, el estado de las máquinas y los materiales ya sean discos,mancuernas,etc,etc..dicen bastante de las instalaciones, verás el ambiente en sala y en las clases e incluso podrás pedir opinión a los clientes que están dentro.

- Fíjate en el Personal

Evalúa al personal: Desde que entras a informarte y en el día de prueba. No sólo a quién te atiende, que evidentemente trata de venderte y será muy amable al principio. Echa un ojo al resto de empleados y fíjate como se dirigen a los clientes: posturas, gestos, actitudes. Te indicará mucho sobre lo que puedes esperar del gimnasio. Cuando una buena atención al cliente se respira en el ambiente, suele ser sinónimo de calidad.

- FINAL

La Distancia: Es cierto que es una variable importante y si dudas entre 2 o más gimnasios que crees que te pueden satisfacer, elige el más cercano a tu casa, tu lugar de trabajo o al sitio desde el que planeas acudir a él. Pero no elijas un gimnasio que no te convence sólo porque esté más cerca.

El Precio: Ante todo, debes pensar que tu no pagas por ir al gimnasio, sino por conseguir una meta y es hay cuando la mayoría de gente falla en su planteamiento y es porque no hay una cultura del deporte. Si para alcanzar esa meta, tu necesitas unas características concretas, planteate seriamente pagar por ellas. Si buscas adelgazar en un ambiente alegre y con variedad de actividades colectivas para no aburrirte debes comparar precio sólo entre los gimnasios que sean capaces de satisfacerte. Si por ser el más barato, escoges un gimnasio en el que la mayor parte de la clientela va a su bola y con sólo un par de clases colectivas por día, no estarás a gusto. Dejarás de ir enseguida y habrás tirado tu dinero.

Así que ¡ya lo sabes! Primero decide lo que quieres y no te conformes con menos. Descubrirás que es posible divertirse en el gimnasio y trabajar el cuerpo mientras se disfruta de un buen rato si te tomas la molestia de encontrar el que tú necesitas.

BENEFICIOS DE ECHARSE UNA SIESTA

Quien no se ha echado alguna vez hacer la siesta?

La siesta es una costumbre consistente en descansar algunos minutos (entre veinte y treinta, por lo general, pero puede llegar a durar un par de horas) después de haber tomado el almuerzo,después de la comida entablando un corto sueño con el propósito de reunir energías para el resto de la jornada.

Está demostrado científicamente que una siesta de no más de 30 minutos (más tiempo puede trastocar el reloj biológico natural y causar insomnio por la noche) mejora la salud en general y la circulación sanguínea y previene el agobio, la presión o el estrés. Además, favorece la memoria y los mecanismos de aprendizaje y proporciona la facultad de prolongar la jornada de trabajo al poderse resistir sin sueño hasta altas horas de la noche con poca fatiga acumulada.

Dormir la siesta NO engorda:

La verdad es que a la hora de gastar calorías, no existe mucha diferencia entre sentarse a ver la tele o tumbarse y echar una cabezadita. Además se ha comprobado que una siesta de 10 a 20 minutos incide positivamente en nuestra salud, disminuye el estrés y aumenta el rendimiento durante la tarde… ¡Así que fuera los remordimientos!Lo que engorda es lo que hallamos comido,puesto que el incremento de peso es porque ingerimos mas de lo que necesitamos.

LOS BATIDOS DE PROTEINA Y PARA QUE SIRVE ?

Pensamientos de la gente.

Cuantas veces e tenido que escuchar en boca de amigos,clientes o familiares de mucha gente que la toma de batidos de proteína están tomando algo así como esteroides, anabolizantes o simplemente algo perjudicial para su salud, y me piden que deje de tomarlo inmediatamente, ¿por qué? ¿Acaso saben estas personas lo que son los batidos de proteínas?

Piensa que los batidos de proteínas son una forma de ganar músculo sin tener que hacer nada, puesto que piensan que son una especie de droga química que sólo con tomarlos hinchan los músculos de una manera rápida y simple.

Esto es sin duda por falta de cultura deportiva y porque saben que todas las personas culturistas toman entre otras cosas batidos de proteínas, al igual que la gran parte de la gente que van al gimnasio y tienen un cuerpo muy tonificado, y la sociedad cree que esto es debido principalmente al uso de batidos de proteínas.

Además la gente piensa que los batidos son muy perjudiciales para la salud y que te van destrozando por dentro, simplemente porque no son naturales, y sin embargo te lo dicen con una coca cola en la mano, una palmera de chocolate o incluso un cigarro en la boca.

Qué son los batidos de proteínas?

Los batidos de proteína son suplementos alimenticios, es decir, son básicamente comida en polvo con un altísimo porcentaje de proteínas y un bajo y hasta nulo porcentaje de grasas, y una cantidad de hidratos variable que se adapta, normalmente, al objetivo al que está orientado el suplemento (definición o volumen).

Existen básicamente cuatro tipos diferentes de batidos de proteína dependiendo de la fuente de donde se obtengan esas proteínas, que bien puede ser del suero de la leche, la clara del huevo o la soja y la de carne , pero sea cual sea la fuente las tres son proteínas de altísimo valor biológico, muy saludable para tu cuerpo, salud y músculos.

Sólo se asimilan 30gr en cada toma ?

Seguramente muchas veces habremos oído hablar, que el cuerpo humano sólo es capaz de digerir en una misma comida hasta 30 gramos de proteínas, de ahí que siempre se recomienden 40 gramos de polvos de proteínas que son los que, normalmente, aportan esa cantidad.

Sin embargo eso no es del todo cierto ya que nuestro organismo puede digerir mucho más de 30 gramos de proteína en una sola comida, aunque depende de la asimilación de dicha proteína. Por ejemplo, la carne roja se puede asimilar hasta el 97% de la proteína que contiene en una porción de 60gr.

Así y todo, dividir las tomas en 30-40 gramos de proteínas en cada una de las comidas es una de las mejores formas de repartir el macro nutriente esencial para la reconstrucción muscular a lo largo del día y que este no se centre sólo en algunas horas puntuales como son comida y cena.

En muchos sitios se cree que la única proteína que crea músculo es la de los batidos proteínas de asimilación rápida de ahí que sea la recomendada para tomar justo detrás del entrenamiento de pesas, cuando se abre una ventana anabólica durante 20-30 minutos después.

Pero lo cierto es que tanto las proteínas de absorción lenta como de absorción rápida ofrecen beneficios y sirven para la reconstrucción de tejidos musculares. La diferencia principal entre lo que se conoce como proteínas de asimilación rápida y las proteínas de asimilación lentas, además de su asimilación es, la presencia de aminoácidos en sangre después de su consumo.

De ahí que las proteínas de absorción rápida incrementan significativamente los niveles de síntesis de proteínas y se usen en momentos concretos, y que las de absorción lenta parecen inhibir significativamente el catabolismo aunque se les consuma en pequeñas cantidades, de ahí que se usen en momentos de periodos más largos sin ingesta de 

alimentos, como antes de dormir por ejemplo.

CONCLUSION

Espero que este artículo te familiarice con las bases de la proteína y te proporcione un poco de conocimiento en base al cual puedas decidir. Que no te atrapen los trucos publicitarios y que estés mejor enterado cuando vuelvas a ir a la tienda nutricional,en lugar de quedarte viendo los estantes con la mente en blanco porque no tienes ni idea! 

El potasio y su importancia en la vida diaria.

Que es el potasio?

El potasio para empezar es un mineral que se necesita para que el cuerpo funcione apropiadamente y es un tipo de electrolito.

Que alimentos son los que tiene potasio?

Muchos alimentos contienen potasio. Todas las carnes (carnes rojas y tambien el pollo y pavo) y el pescado, como el salmón, el bacalao, la platija y las sardinas, son buenas fuentes de potasio. Los productos de soya y las hamburguesas de verduras también son buenas fuentes de potasio.

Las hortalizas, como el brócoli, las arvejas, las habas, los tomates, las papas o patatas,las frutas que contienen fuentes significativas de potasio abarcan los cítricos, el melón, los plátanos o bananas, el kiwi, las ciruelas y los albaricoques.

La leche y el yogur, al igual que las nueces, también son excelentes fuentes de potasio.

El potasio junto al calcio y al magnesio, cumple funciones de regularización de las funciones celulares. Además, activa los sistemas de enzimas e interviene en la excitabilidad del corazón, del sistema nervioso y la musculatura. Lo anterior hace comprensible que el potasio sea fundamental para el movimiento del miocardio.

Que efectos secundarios tiene?

Como es posible intuir, una cantidad insuficiente de potasio en el organismo es capaz de provocar serias complicaciones. Las manifestaciones de la carencia de potasio, entre otras,la alteración del ritmo cardíaco (arritmia), debilidad generalizada, calambres, náuseas, vómitos, presión baja, irritabilidad, problemas intestinales, hinchazones en las extremidades inferiores, hemorragias. Puede ocurrir también por bajo consumo de líquidos y alta ingestión de café, alcohol y sal.

La pérdida de potasio, por lo general, se da en personas que han abusado de los laxantes y los diuréticos, o bien, en aquellas personas que sufren de vómitos y diarrea.

BATIDO RICO EN POTASIO

El nivel de potasio puede bajar cuando se realizan dietas sin supervisión médica o de un nutricionista, por abuso de laxantes, corticoides o diuréticos, lo mismo si existen diarreas, orina abundante y frecuentes (diabéticos), deshidratación, vómitos, sudoración excesiva o quemaduras serias.

Te dejo un batido el cual puedes hacerte siempre que creas que lo necesites:

- 1 plátano.

-1/2 taza de pulpa de níspéro o ciruelás.´

-1 taza de fresas.

-1 taza de papaya pícada.

-2 vasos de leche de soya o yogur del sabor preferido o bien natural este ultimo te lo recomiendo.

-Un poco de Miel.

Eliptica o Cinta de correr ?

Yo suelo recomendar siempre la elíptica o la bicicleta a mis clientes o a quien me pide consejo y pocas veces el correr,mas que nada porque cuando realizamos ejercicios para los que el cuerpo no está pensado, las articulaciones, los tendones y los músculos sufren más de la cuenta, ya que realizan tensiones y empujes para los que no han sido diseñados y como vamos siempre con el tiempo pegado al culo,pocas veces o nunca nos paramos a estirar. En las rodillas este asunto aun tiene mayor importancia ya que es una articulación muy compleja y muy especifica. Admite a diferencia del hombro menos movimientos pero es mucho más robusta.

Cuando realizamos movimientos circulares con la rodilla algunos tendones como el tendón rotuliano realizan tensiones en posturas inadecuadas. Para un profesional del ciclismo esto no es un problema, ya que lo solucionan con trabajos específicos de flexibilidad y de fortalecimiento tendinoso. Pero para una persona que quiere hacer deporte y tiene poco tiempo, dedicar parte de su tiempo a preparar sus rodillas para realizar el ejercicio es poco eficaz. Además tenemos que añadir que en muchas clases de ciclismo indoor o de spinning estos ejercicios de flexibilidad y de fortalecimiento tendinosos no se realizan, llegando pronto los dolores de rodilla,ya me dirás que en 40 o 45 min de clase no dan para mucho mas.

En las bicicletas elípticas como su nombre indica no se realizan movimientos circulares sino elípticos, muchos más parecidos a los movimientos naturales de la articulación de la rodilla.La característica fundamental de la elíptica es la de reunir todas las ventajas de los elementos tradicionales para el fitness como la cinta de andar y las bicicletas estáticas.

La carrera es un deporte traumático para las piernas debido a los repetidos impactos que se sufren con el suelo y a menudo los novatos sufren lesiones como tendinitis operiostitis.

Con la elítptica nos ahorramos los impactos porque el movimiento es más suave pero muy parecido al de carrera,y además entrenamos el movimiento de braceo, que ya de paso hace que movamos el tren superior y gastemos más calorías,es muy raro que entrenando con elíptica aparezcan lesiones, lo único que hay que tener en cuenta escolocar bien los pies en los apoyos para que las rodillas flexionen de manera cómoda, y eso la misma experiencia nos lo va diciendo.El entrenamiento elíptico es perfecto para tratar lesiones deportivas relacionadas con el tren inferior -ligamentos, menisco, cartílagos y osteoporosis en rodillas- debido al mínimo impacto. Y no sólo lesiones deportivas, sino cualquier lesión que se produzca en esa zona; también es un entrenamiento recomendado para gente obesa o mayor con problemas 

de movilidad.